销售酒怎么结转成本

　　销售酒怎么结转成本?根据仁和会计小编老师所知,企业在销售酒类食品时应当根据主营业务成本计算单来结转成本的,具体的分录可以计入主营业务成本科目中核算,相关的介绍和会计分录处理都可以看看下文.

销售酒怎么结转成本

　　在结转成本时,应根据"主营业务成本计算单"作如下分录:

　　主营业务成本核算软件借:主营业务成本

　　贷:库存商品──×××

　　对于零售商品,在实际工作中一般采用售价金额核算方式.

　　月终,为计算出销售商品的实际成本,必须按一定的方法计算已销商品应分摊的进销差价.

　　(1)综合差价率计算法;

　　(2)分类差价率计算法(或柜组差价率计算法);

　　(3)盘存商品进销差价率计算法.

　　一般来说,批发销售的商品应按商品进货记账,结转销售成本时,则可以选择采用:

　　先进先出法、加权平均法、移动加权平均法、个别计价法、后进先出法、毛利率法等方法.

　　在计算出商品的实际销售成本之后,企业应按规定的要求进行结转销售成本的账务处理.在实际工作中,商品销售成本的结转时间有逐日结转和定期结转两种方式.一般来说,委托代销业务、直运商品销售业务应采用逐日结转方式,除此之外的其他销售业务都采用定期(按月或按季)结转方式.

酒店酒水成本核算方法是什么?

一、成本

　　广义的成本包括原材料、工资费用、其他费用(包括水、电、煤气,购买餐具、厨具费用,餐具破损费用,清洁、洗涤费用,办公用品费,银行利息,租入财产租金,电话费,差旅费等)即:

　　成本=直接材料+直接人工+其他费用

　　狭义的成本仅指酒店各营业部门为正常营业所需而购进的各种原材料费用.通常酒店的成本核算仅指狭义的成本核算.

二、成本的组成

　　酒店成本一般包括直拔成本、出库成本、毁损成本(盘点净损失)三个部份,即:

　　酒店成本=直拔成本+出库成本+盘点净损失

　　所有酒店物资在进入酒店时须经过收货部验收(参与收货的人员有收货员和使用部门主管),经收货部验收后,收货部根据物资申购部门和物资性质区别其是否入仓,入仓的下入仓单,不入仓的下直拔单,直接拔给使用部门使用.

　　盘点净损失是指通过实地盘点,盘点数与账存数之间的差异.

　　酒店运作期间由于各种原因,不可避免会造成账实不符的情况,如出品后因没及时开单没收到钱,酒巴员不小心打破酒水,服务员三、(消耗)成本计算

　　消耗成本的计算是以倒挤的方法计算的:

　　消耗成本=期初结存+本期增加-本期减少-期末结存

　　其中,期初、期末结存分别为上期和本期期末盘点数量乘以单价所得,本期增加包括直拔、领料和调入(各部门之间物资调拔),本期减少是指发生的退货、调出及非常损失准予核销部份.

四、成本指标

1、 毛利率 收入减去直接材料即为毛利,毛利率是指毛利在收入中所占的比重,即指单位收入中所含的毛利

　　收入-直接材料

　　毛利率= ×%

　　收入

2、 成本率 成本(直接材料)在收入中所占的比例,也就是单位收入需要花费多少成本才能实现

　　直接材料

　　成本率= ×%

　　收入

3、 成本利润率 单位成本所能带来的毛利

　　收入-直接材料

　　成本利润率= ×%

　　直接材料

　　酒店成本控制

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