西点培训班
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1.课程内容
课程严格按照职业技能等级标准设置,采用统编教材,全面涉及初级、中级2个级别,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各种面包、蛋糕西饼的制作方法,熟悉烘焙加温成熟方法,掌握各种搓制和搅拌工艺,掌握和调控火候,熟悉各种发酵和疏松原理及技术,熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作等专业课程。
2.课程目标
培养具有一定西式面点的基本理论和专业技能,适应西式面点发展需求行业线的需要,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
3.培训方式及学制
培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制:学习3个月。
4.证书颁发
结业证书、可考职业资格证书。
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