做西点师有什么要求

　　作为西点师，一般都会养成“爱干净”的好习惯，因为西点属于食品行业，对卫生要求非常严格。台面操作完毕后要及时清理干净。

　　1. 无论男女西点师，在工作时间都不允许佩戴任何珠宝首饰，包括但不限于戒指、手表、手镯、耳环等。因为这些首饰难免会隐藏脏物和污垢，影响手部干净度，容易造成食品安全问题。同时，小饰品容易遗失，万一不小心落在产品里，可能会造成不小的食品安全事故。

　　2. 女西点师是不允许做美甲的，因为美甲上的亮片、水钻容易脱落，影响食品安全，而且美甲一般都很长，会让操作不方便。

　　3.西点师必须一直戴口罩，以避免飞沫和确保食品安全。

　　4. 除了戴口罩，西点师在工作时间必须穿制服和戴帽子。避免头发或衣服掉在食物上。

　　5.西点师需要站着工作，因为揉面团、定型、制作各种馅料和装饰都需要站着才能完成。当然，也有例外，制作翻糖产品时可以坐在椅子上耐心操作。

　　6.西点师全年都是在空调房里工作。制作西点对温度有一定的要求，过高的温度容易导致产品的失败，所以，西点师一般工作环境温度在22~24℃间，相对舒适。

　　7. 作为西点师，一般都会养成“爱干净”的好习惯，因为西点属于食品行业，对卫生要求非常严格。台面操作完毕后要及时清理干净。手套需在戴满2小时后更换，以避免细菌滋生，确保食品安全。

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