冰淇淋曲奇的做法

冰淇淋曲奇的做法

准备的材料：低筋粉300克，鸡蛋液40克，黄油140克，杏仁粉30克，糖粉100克，盐1克，红曲粉1克，紫薯粉2克，南瓜粉2克，抹茶粉2克。

做法步骤：

1、把黄油放室温软化，用打蛋器将黄油低速打散，不用打发。

2、加入糖粉和盐，继续搅拌均匀。

3、分3次加入蛋液，每加入一次，都要将上次的搅匀再加下一次蛋液。

4、将黄油打至发白蓬松。

5、将黄油糊分成4等份。

6、将南瓜粉、抹茶粉、红曲粉和紫薯粉分别加入4份黄油糊中拌匀。

7、再将粉类分成4等份，分别加入4份黄油糊中。

8、准备4个一次性手套 ，分別将面糊抓捏混合成团。

9、分別将4份面团分成2小份， 颜色间隔排列成圆形，稍微压平。

10、用冰淇淋勺挖出球。

11、按下冰淇淋勺按钮，使面团顺利取出，排列放在烤盘上。

12、将装有曲奇糊的烤盘放进提前预热好的蒸烤箱中下层。

13、选择热风功能，设置150℃烤30分钟。

 14、烘烤完成后，取出晾凉即可。

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