首席调酒班
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当前位置:成都新梦想西点培训学校>调酒课程>首席调酒班
学包含中英式、花式学习内容及开店管理课程：
(一)选址定位
(二)市场分析
(三)选址定位
(四)装修规划及方案
(五)设备配置及材料配置
(六)成本分析
(七)人员管理及开店策划书的制作
(八)菜单设计
(九)后期经营管理方案
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成都西点培训学校 调酒首席课程 |
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| 周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 调酒历史与发展 | 礼节、礼貌重要性 | 酒吧种类 | 鸡尾酒起源与发展 | 兑和法制作训练 |
| 第二节：09：50—10：30 | 职业素质要求 | 服务中常见礼节 | 酒吧结构与设置 | 鸡尾酒结构与类型 | 调和法制作训练 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 专业素质要求 | 礼节、礼貌规范 | 吧台设备与器具 | 鸡尾酒调制要求与原理 | 摇和法制作训练 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 岗位职责与内容 | 站姿与托盘训练 | 设备与器具操作规范 | 酒水服务 | 搅和法制作训练 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 |
| 第六节：14：50—15：30 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | 一瓶基础动作 | |
| 第二周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 饮料的分类 | 酒吧的分类 | 威士忌起源与发展 | 金酒起源与发展 | 伏特加起源与发展 |
| 第二节：09：50—10：30 | 软饮料知识 | 吧台设备的分类 | 威士忌生产工艺 | 金酒的生产工艺 | 伏特加的生产工艺 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 酒的定义与分类 | 调酒器皿的分类 | 威士忌种类与特点 | 金酒种类与特点 | 伏特加种类与特点 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 啤酒知识 | 杯具的使用 | 威士忌饮用与服务 | 金酒饮用与服务 | 伏特加饮用与服务 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 |
| 第六节：14：50—15：30 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | 一瓶套路动作 | |
| 第三周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 白兰地起源与发展 | 朗姆起源与发展 | 特其拉起源与发展 | 开胃酒知识 | 利口酒起源与发展 |
| 第二节：09：50—10：30 | 白兰地生产工艺 | 朗姆生产工艺 | 特其拉生产工艺 | 开胃酒饮用与服务 | 利口酒生产工艺 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 白兰地种类与特点 | 朗姆种类与特点 | 特其拉种类与特点 | 甜食酒知识 | 利口酒种类与特点 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 白兰地饮用与服务 | 朗姆饮用与服务 | 特其拉饮用与服务 | 甜食酒的饮用与服务 | 利口酒的饮用与服务 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 |
| 第六节：14：50—15：30 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听分解动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 | 一瓶一听套路动作 | |
| 第四周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 苹果雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘制作复习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 苹果雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘制作复习 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 橙子雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘制作考核 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 橙子雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 西瓜雕切与拼盘 | 水果拼盘制作考核 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 |
| 第六节：14：50—15：30 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | 一瓶一听套路 | |
| 第五周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 软饮料与发酵酒知识复习 | 威士忌与金酒知识复习 | 白兰地与伏特加知识复习 | 朗姆酒与特其拉知识复习 | 开胃酒与利口酒知识复习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 软饮料与鸡尾酒制作讲解 | 威士忌、金酒与鸡尾酒制作讲解 | 白兰地、伏特加与鸡尾酒制作讲解 | 朗姆酒、特其拉与鸡尾酒制作讲解 | 开胃酒、利口酒与鸡尾酒制作讲解 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 软饮料与鸡尾酒制作 | 威士忌、金酒与鸡尾酒制作 | 白兰地、伏特加与鸡尾酒制作 | 朗姆酒、特其拉与鸡尾酒制作 | 开胃酒、利口酒与鸡尾酒制作 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 软饮料与鸡尾酒制作 | 威士忌、金酒与鸡尾酒制作 | 白兰地、伏特加与鸡尾酒制作 | 朗姆酒、特其拉与鸡尾酒制作 | 开胃酒、利口酒与鸡尾酒制作 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 二瓶分解动作 | 二瓶分解动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 |
| 第六节：14：50—15：30 | 二瓶分解动作 | 二瓶分解动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 二瓶分解动作 | 二瓶分解动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 二瓶分解动作 | 二瓶分解动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 | 二瓶套路动作 | |
| 第六周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 酒吧组织与岗位职责 | 饮料的采购与验收 | 饮料成本与毛利率 | 酒吧的设备与器具配置 | 酒会的类型 |
| 第二节：09：50—10：30 | 工作程序与标准 | 饮料的库存与发放 | 饮料定价原则 | 酒吧杯具配置 | 酒会酒吧的设置 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 酒吧岗位设计与人员配置 | 饮料的耗损控制 | 酒水销售品种与设计 | 酒水营销 | 酒会人员配置 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 酒吧岗位设计与人员配置 | 客存酒水管理 | 酒水单策划与设计 | 酒水推销方式 | 酒会的工作程序 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 工作花式调酒 |
| 第六节：14：50—15：30 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 工作花式调酒 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 工作花式调酒 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 二瓶动作 | 工作花式调酒 | |
| 第七周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 |
| 第二节：09：50—10：30 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | 火瓶指导与技巧 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 花式调酒比赛 |
| 第六节：14：50—15：30 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 花式调酒比赛 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 花式调酒比赛 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 火瓶练习 | 花式调酒比赛 | |
| 第八周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | 火瓶动作复习 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 |
| 第六节：14：50—15：30 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | 三瓶基本动作练习 | |
| 第九周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | 三瓶基本动作复习 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 工作花式调酒 |
| 第六节：14：50—15：30 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 工作花式调酒 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 一瓶一听动作 | 工作花式调酒 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 花式调酒比赛 | |
| 第十周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | 一瓶一听动作复习 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 |
| 第六节：14：50—15：30 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | |
| 第十一周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | 三瓶动作复习 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 |
| 第六节：14：50—15：30 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | 三瓶火瓶练习 | |
| 第十二周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | 三瓶火瓶动作复习 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 |
| 第六节：14：50—15：30 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | 三瓶动作练习 | |
| 第十三周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 酒吧实用魔术 | 酒吧实用魔术 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 |
| 第二节：09：50—10：30 | 酒吧实用魔术 | 酒吧实用魔术 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 酒吧实用魔术 | 酒吧实用魔术 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 酒吧实用魔术 | 酒吧实用魔术 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 | 工作花式调酒 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 |
| 第六节：14：50—15：30 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | 二瓶一厅动作 | |
| 第十四周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 |
| 第二节：09：50—10：30 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | 二厅一瓶动作 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 |
| 第六节：14：50—15：30 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | 四瓶练习 | |
| 第十五周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 |
| 第二节：09：50—10：30 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | 切酒练习 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 |
| 第六节：14：50—15：30 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | |
| 第十六周 | ||||||
| 时间 | 课时 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 上午 | 节：09：00—09：40 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 |
| 第二节：09：50—10：30 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | |
| 第三节：10：40—11：20 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | |
| 第四节：11：30—12：10 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | 花式调酒风格指导与排练 | |
| 下午 | 第五节：14：00—14：40 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 |
| 第六节：14：50—15：30 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | |
| 第七节：15：40—16：20 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | |
| 第八节：16：30—17：10 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | 商业演出套路排练 | |
| 第十七周 | ||||||
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 |
| 上午 | 资金规划 | 饮料单制作与卖点 | 人才、资金、成本核算 | 成功与失败案例解析 | 实地考察、解析 | 编写开店计划书 |
| 开店选址 | 饮料单制作与卖点 | 人才、资金、成本核算 | 成功与失败案例解析 | 实地考察、解析 | 编写开店计划书 | |
| 市场调查与目标 | 店名及logo设计 | 开店前营销策划 | 店面后期经营及管理 | 实地考察、解析 | 编写开店计划书 | |
| 市场定位 | 店名及logo设计 | 开店前营销策划 | 店面后期经营及管理 | 实地考察、解析 | 编写开店计划书 | |
| 午间休息(12:00-13:30) | ||||||
| 下午 | 整体形象设计 | 设备与物料的购买技巧 | 试营业分析 | 如何开店成本节约 | 实地考察、解析 | 针对性计划剖析与建议 |
| 整体形象设计 | 设备与物料的购买技巧 | 试营业分析 | 资金的合理分配 | 实地考察、解析 | 针对性计划剖析与建议 | |
| 专业人员培训及岗位职责 | 开店前营销策划 | 吧台管理 | 开店计划书讲解 | 实地考察、解析 | 针对性计划剖析与建议 | |
| 专业人员培训及岗位职责 | 开店前营销策划 | 吧台管理 | 开店计划书讲解 | 实地考察、解析 | ||
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