西点烘焙班培训
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红叶谷西点烘焙班培训课程
烘焙学习内容
1、烘焙产品的原料认识和作用;
2、各种机器设备的认识和操作方法;
3、各种模具的认识和使用方法;
4、面团的打法;
5、面包发酵的讲解和技巧;
6、产品制作过程中各种疑难问题讲解;
7、食品安全生产的卫生知识;
8、西点师职业素质培训课程讲解;
9、西点师职业规划课程讲解;
10、西点店开店知识的讲解。
烘焙学习品种:
面包类:毛毛虫面包 黄金椰蓉面包 相思面包 培根面包
墨西哥红豆面包 摩卡咖啡面包 等级牛奶 牛奶香片
美味金牛角面包 欧式法棍面包 菠萝面包 多拿滋
精致肉松卷面包 乡村美味面包 精巧芝士条
蛋糕类:戚风蛋糕 海绵蛋糕 多豆天使蛋糕 光皮蛋糕 香椰香蛋糕
杏仁蛋糕 虎皮蛋糕 多彩毛巾蛋糕 草莓蛋糕 轻芝士蛋糕
杯子蛋糕 蜂巢蛋糕 绿茶瑞士卷 玛芬蛋糕 巧克力蛋糕
寿司蛋糕
土司类:玉米土司 黑杂粮土司 提子吐司 红豆土司 蛋奶土司
鲜奶土司 菠萝土司 双味土司 白土司 三明治
手撕面包 丹麦提子面包 丹麦红豆 丹麦麻花 丹麦水果条
丹麦水果盅 丹麦牛角包 丹麦黄桃包
酥皮点心类:法国蓝带经典点心 瓜子薄饼 芝麻薄饼 老婆酥 蛋黄酥
花生瓜子芝麻酥 牛奶曲奇 可可曲奇 奶油黄金豆
巧克力情人豆 四川街子古镇麻饼 香葱芝士饼
巧克力豆酥饼 宫廷桃酥 方形桃酥
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