济南水果蛋糕卷培训班

　　水果蛋糕卷的做法主料

　　低粉 (60g) 白糖 (50g) 柠檬汁 (5滴) 鸡蛋 (3个) 玉米油 (20g) 牛奶 (40g)

　　辅料

　　红心火龙果 (适量) 木瓜 (适量) 淡奶油 (适量)

　　步骤：

　　1.准备好所有材料

　　2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶

　　3.用手动打蛋器搅拌均匀，直至上面有一层泡沫

　　4.加入玉米油继续搅拌均匀

　　5.加入低粉

　　6.搅拌均匀，顺滑。蛋清中加入柠檬汁和糖打发。

　　7.先将三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀

　　8.翻拌好的蛋黄液加入剩余的蛋白中翻拌均匀

　　9.方形烤盘底下铺一层油纸，倒入蛋糕糊抹平

　　10.预热好的烤箱中层150度20分钟左右就烤好了，放凉抹上淡奶油加入水果卷起

　　11.卷好放入冰箱冷藏定型，两小时之后取出切好就可以开吃啦。

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