锅包肉的汁怎么调

　　锅包肉在东北是非常传统的一道地方名菜，色泽鲜艳，口味酸甜，而且还能够起到开胃的作用，原料食用猪脊肉做成的，到现在依然非常受欢迎。我们在吃锅包肉的时候都会搭配汁来吃，这样口感会更好，那么锅包肉的汁怎么调呢?锅包肉怎么做简单好吃呢?

　　一、锅包肉的汁怎么调

　　大部分人在吃锅包肉的时候都会选择酸甜口味的汁。原料是用白醋，米醋，糖，盐，味精和胡椒粉做成的，较主要的就是要突出它的酸甜，所以我们在调汁的时候可以适量的多放一点醋和白糖，这样吃起来的口感会更好，有些人不喜欢吃酸甜的话我们就可以调较简单的汁，放点生抽，盐，味精和胡椒粉就可以了，吃起来就只有咸味了。

　　二、锅包肉怎么做简单又美味

　　食材：猪里脊肉200克，鸡蛋2个，面粉适量，胡萝卜半根，生姜2片，大蒜2瓣，淀粉适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，糖适量，生抽适量。

　　做法

　　1.里脊肉切成条状，胡萝卜切丝，大蒜拍碎。

　　2.在碗中倒入适量的生抽，盐，白醋，糖搅拌均匀。

　　3.另准备一个碗，把里脊肉放进去，把生姜片，盐，料酒倒进去搅拌均匀腌制10分钟。

　　4.在碗中打入两个鸡蛋，加入淀粉，面粉，盐和适量清水搅拌均匀。

　　5.把所有的里脊肉裹上蛋液。

　　6.锅中倒入适量的油，把里脊肉放进去炸，等成型之后捞出来。

　　7.在把油烧热之后把之前的里脊肉全部倒进去再炸一次之后捞出来。

　　8.锅里留点油，把之前调好的汁倒进去，等冒泡之后把里脊肉和胡萝卜丝倒进去翻炒。

　　8.炒到上色就可以了。

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