翻糖蛋糕课程内容：

第 一课时：

1. 了解产品科目起源和发展前景，初步认识工具及原材料包括用法和储藏法式

2. 制作花卉类，了解简易可量产作品工具及制作，小菊四角花，花叶，花苞等

第二课时： 深入制作写字类英式糖花，百合，康乃馨，小野菊(非洲菊)

第三课时： 英式糖花，英式玫瑰牡丹，马蹄莲

第四课时 英式糖花，奥斯丁玫瑰，毛苞，多肉类(2种)

第五课时 翻糖皮调制与选择，蕾丝膏的运用及组装制作出两种单双层花卉蛋糕组合

第六课时 重油蛋糕胚烤制及制作异性蛋糕(鞋子，相机，包包等)

第七课时： 吊线糖霜调制以及黄油糖霜饼干低制作，制作出成品糖霜饼干

第八课时： 完成1-2款吊线蛋糕

第九课时： 卡通动物捏造(迪斯尼等，网丝卡通，1-3款制作

第十课时： 制作卡通主题单双层蛋糕

第十一课时： 制作3-5层毕业作品，讲解色彩实操以及主题结构组合