榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法

鸡蛋磕入碗内

加入牛奶和细砂糖

用手动打蛋器搅拌均匀

把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入蛋液内

用打蛋器之字型拌匀后，过筛两次

黄油融化后倒入蛋液内拌匀

混合好的面糊放入冰箱冷藏半小时

半小时后，锅内小火加热，放入一个慕斯圈，我用的是6寸的

取一个勺子，勺入大半勺面糊，抬起锅，倒入面糊，迅速晃一圈，让面糊摊圆，再放置火上小小火煎至起小泡

带着手套拿起慕斯圈，用抹刀贴些边画一圈即可脱下

全部煎好后放入冰箱冷藏1小时，让面皮的油吸收完

淡奶油打发至9成发

放上一个面皮

均匀抹上淡奶油

取一张面皮盖上，手轻轻压平一下

再在第二张面皮上抹上淡奶油，放上适量的榴莲肉抹平

以此类推，一层奶油一层榴莲奶油的，做好所有面皮即可

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