杭州滨江区学西点职业学校值得推荐的
杭州滨江区学西点职业学校值得推荐的，国.内排名好的西点培训学校有：1、新东方烹饪学校2、辛缇国际西点学院3、王森西餐西点学校4、迪丽斯西点技能培训学校5、刘清蛋糕培训学校6、上海西米培训学校7、凯达西点培训学校8、南京欧米奇西点学校9、郑州优美西点烘焙学校10、新西点烘焙职业技能培训学校等。
杭州王森西点烘焙培训学校,致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，涵盖从零.基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训学校。作为一个拥有30年办学历史的专业西点教育学校，始终处于行业持平地位，教学品质深受学员们的认可。
在苏州、上海、广东、杭州等多地设校办学，面向招生。拥有百位法国MOF、国际名厨、研发老师和千位师资，为行业培养32万余菁英学子，其中诞生了11位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。
学习西点制作，首先要学习基础知识，主要分为以下三类：
一、手工操作训练
教授制作西点的基本手工技法，主要包括：手工和面、面团整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。通过老师示范，可自行训练。
二、制作工具的使用
制作西点的基础工具使用方法学习，包括：厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项等。
三、理论知识培训
需要掌握了解西点制作的理论知识，包括：水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、各种西点原料的配方、配比等。另外还需要学习：如何摆台、色彩搭配、创意造型等课程。
在掌握上述基础知识后，就要开始分类学习西点制作。现代西点基本分为：面包、蛋糕、甜点、饮料等几大类，按照风格还可以分为：法式、俄式、英式等。
培训时一般会按照西点种类来进行教学：
一、面包类
常见的包括：软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等。
二、蛋糕类
主要包括两部分：一是戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等不同类型的蛋糕制作。
二是玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种裱花工艺的学习；以及翻糖工艺、奶油打发、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、主题生日蛋糕创意制作等蛋糕装饰技巧培训。
三、甜品类
常见的包括：混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等
四、饮料类
常见的包括：奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮等。
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