夏天糖艺作品如何保存

　　很多制作糖艺的朋友都有一个疑问，在炎热的夏天，我们的糖艺作品应该如何保存。那么上海西点培训学校就为大家介绍一下：

　　1.使用艾素糖或吸湿性能小的糖做原料。

　　2.在空调房里操作。

　　3.熬糖时里面加入适量的糖艺稳定剂。

　　4.小件作品放在密封盒里，大的可以做罩子罩起来，和氧气隔绝。平且里面放入适量的糖艺保存剂。糖艺保存剂有吸湿性，可以吸收空气里的水分。况且它的变色性还能帮助我们识别它吸收水分的多少，体内含水少时是蓝色，随着水分的吸入颜色渐变成白色-粉红-红色，这时可以放在阳光下·烤箱·微波炉里把水分蒸发掉，也就是再变回原来的蓝色。就可以再放回原处继续使用了。

　　5.放入石灰粉(CaCO3),也就是有的老师说的抽氧剂，它也可以吸收水分，但随着水分的吸入，它会氧化成硬块，这时就不可再吸湿了，因为已硬化，这时它的成分已变。所以不可重复使用。

　　6.使用糖艺专用空气吸湿机，在操作间内使用，不同面积的操作间内使用不同功率大小的吸湿机。

　　特点：可把室内潮湿的空气转化为干燥的空气，使糖体在做造型时就不受湿度的影响(就像新生儿放在无菌室一样，没有细菌的环境，身体总是健健康康的)，同样糖艺作品在干燥的环境内，怎么会反砂变形呢!

　　7.糖艺作品保存喷剂，把喷剂喷在糖艺作品上，等于给他穿上了一件与空气隔断的衣服，不受氧化

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.mxiao.cn/289/new/109098/违者必究！ 以上就是上海飞航西点培训学校 小编为您整理夏天糖艺作品如何保存的全部内容。