蒸玉米粉蛋糕 好吃不上火

　　玉米(拉丁学名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株巨大，茎健壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量较高的农作物，其栽培面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长命食物，含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高养分、高生物学功用食物的巨大潜力。但由于其遗传性较为杂乱，变异品种丰厚，在惯例的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺陷，而现代生物育种技能不光克服了上述缺陷和缺乏，一起也提高了育种速度和质量。

　　用料

　　鸡蛋5个,玉米粉100克,

　　玉米油50克,水50克,白糖80克,

　　盐少量,柠檬汁少量

　　蒸玉米粉蛋糕的做法

　　将20克白糖，玉米油和水混合备用

　　2.分蛋时将蛋黄放入油水盆里

　　3.蛋清中参加少量盐和柠檬汁，分次参加60克白糖，打发至干性发泡

　　4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

　　5.筛入玉米粉

　　6.用电动打蛋器低速拌和几秒钟，混合均匀

　　7.将三分之一蛋白霜参加蛋黄糊中拌和均匀

　　8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

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