不同口味的奶油霜的做法

　　制作各种芝士蛋糕本身就很开心了，但只要蛋糕上再配些东西，像入口即化的淡奶油，或是新鲜水果沙司，不但延展了口味，食客们的表情也会更加丰富哦!来和杭州西点培训学校学习两种不同口味的奶油霜的做法吧!

　　芝士那醇厚口感中夹着一丝咖啡的焦香与苦涩——咖啡奶油霜制作方法

　　1.将100g淡奶油装盆冷藏;

　　2.取2g速溶咖啡放入耐热容器中，加1/4小匙的热水溶解;

　　3.加入1小匙幼砂糖后放进微波炉加热10秒后冷却;

　　4.冷藏过的淡奶油中加2小匙幼砂糖，用打蛋器搅拌，待硬性发泡，即表面留有打蛋器钢丝的划痕时，加入第2步的咖啡搅拌。

　　*将做好的咖啡奶油用匙盛到切好的蛋糕旁边。

　　粉红色酸口奶油带来可爱的表情——覆盆子(树莓)奶油霜

　　1.取100g淡奶油(含47%乳脂)倒入盆中后冷藏;

　　2.将60g冷冻覆盆子放入耐热容器内，盖上保鲜膜在微波炉中加热30秒后解冻。用茶滤将其碾成泥状冷藏;

　　3.冷藏过的淡奶油里加入1小匙幼砂糖和第2步的覆盆子泥，用打蛋器搅拌细致，待硬性发泡，即表面留有打蛋器钢丝的划痕即可。

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