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喜好烘焙的越来越多,烤箱也被誉为厨房较值得投资的工具,除了烘焙面包蛋糕,还能做很多烤出来的美食,今天 宁波蛋糕培训学校为大家准备6个烘焙小技巧,你也可以试试哦!
切蛋糕,把刀加热,不会把蛋糕切变形
这是个常识小技巧,为什么照片上蛋糕切的特别整齐,自己动手就把蛋糕切的变形呢,其实把刀具加热来切,就不会变形啦
烘焙前,把饼干面团冷藏24小时
想烘焙饼干,一定要把面团冷藏24小时,做出来口感更好,成功率更大哦
蛋糕塌陷,用吸管
很多烘焙,给蛋糕上奶油时,或者静置时间久,蛋糕容易被压塌陷,毕竟做完蛋糕并不会马上就吃的,其实在蛋糕的中间插入吸管,如果是多层蛋糕就插入三根左右,想木钉一样固定高层蛋糕,非常好用!
蛋糕面糊有气泡,摇晃赶走小气泡
面糊有气泡怎么办?很简单,抖几下晃动旋转,这样可以排除多余的气泡,增加蛋糕的口感
光滑的表层,加热工具做更方便
抹刀加热,用起来更顺滑,奶油表面光滑平整,没有加热喷瓶,就用热水加热一下!
购买干燥剂包保持烘焙食品的干燥
很多私房烘焙的卖家们,会发现食品邮寄不好保存,怎么办?可以购买一些干燥剂包放在包装袋底部,不会影响食品味道也没有副作用,只要不去食用就行!平常吃饼干是不是经常看到这个小小的包包?
都说一如烘焙深似海,但追求自己喜欢的东西是很幸福的一件事情,烘焙的伙伴们快快学起来吧!
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