宁波哪里可以学纸杯蛋糕

　　简易版纸杯蛋糕的具体做法：

　　质料：低筋面粉40克，鸡蛋三个，黄油35克，细砂糖40克，牛奶50ml，柠檬汁一小勺(图中黄色杯装的)

　　做法：

　　1，拿一个大点儿的锅，里面放上热水，边加热边把装有黄油的打蛋盆放进去，在等黄油消融的进程，能够把面粉过下筛;

　　2，在黄油消融后，取出打蛋盆，将过了筛的面粉倒进去，边倒边顺时针拌和，让两者彻底交融;

　　3，将牛奶分两次倒入，每一次都在充沛搅匀后再倒下一次;

　　4，将鸡蛋的蛋黄和蛋白别离，参加蛋黄，和加牛奶相同，要分次参加;

　　5，另取一个打蛋盆，放入蛋白和柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡，约九分发;

　　6，把蛋白分几次参加第4步完结的面糊里，参加后都要拌和均匀。

　　7，拿出纸杯，将做好的面糊倒进去，不要倒太满，面糊外表离纸杯上方约一厘米左右。放入预热好的烤箱里，170度，上下火，中层，烤约20分钟。

　　8，烤好后，取出，晾凉。

　　Tips：

　　1，如果 没有面粉筛，家里豆浆机里送的筛子也能够给面粉过筛;

　　2，做法里参加牛奶、鸡蛋、蛋白，都需分次一点一点参加，且每次都等上一次充沛搅匀再加下一次。

　　3，蛋黄蛋白的别离，我个人觉得别离器并不好使，不如利用鸡蛋壳，左右颠换几下就行了。

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