南京蓝馨烘焙学做紫薯蛋黄酥

　　在这个光怪陆离的人间，没有谁可以将日子过得行云流水。但我始终相信，走过平湖烟雨，岁月山河，那些历尽劫数、尝遍百味的人，会更加生动而干净。

　　用料主料

　　低筋面粉440

　　猪油170

　　糖30克

　　水90克辅料咸蛋黄16个豆沙400紫薯粉20克

　　紫薯蛋黄酥的做法1.270g面+猪油80g+糖30g+水90g 揉到如图程度。分成8份(保鲜膜盖住)醒30分钟

　　2.紫薯粉20g+猪油90g+170g面。依然分成8份。醒20分钟

　　3.两三分钟200度变色就好

　　4.400g包16个

　　5.1面皮包面酥 压成牛舌饼卷起后醒十分钟

　　6.再弄一次面后卷起切成两半后包豆沙心

　　7.200度烤30分钟上下火

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