咖啡培训课程
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咖啡培训内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出;
2、实践操作培训,技术掌握更扎实使学员都能进行充分亲手操作;理论学习和实践更加紧密;
3、拉花咖啡制作,是西餐厅和咖啡厅的必备科目,实现全面专业的水吧作业需要
4、课程时间:26天,52课时,期培训学不会,可免学费续学;
课程主题
课程一、咖啡文化和冰咖啡制作(共计8课时)
咖啡文化:系统了解咖啡相关的文化和知识(2课时)
咖啡设备的认识和使用:了解咖啡设备的各个用途及使用注意事项(2课时)
咖啡萃取:数量掌握虹吸壶的使用,及初步了解意式咖啡机的使用(2课时)
冰咖啡的调制:掌握冰咖啡的制作(2课时)
课程二、奶泡、意式裱花装饰(共计8课时)
奶泡制作:学习奶泡的制作(4课时)
意式咖啡装饰:意式咖啡裱花和模具装饰(4课时)
课程三、奶泡、拉花(共计14课时)
拉花:掌握心形、枫叶拉花,掌握人物卡通裱花技巧(8课时)
冰沙、饮品:掌握冰沙、果汁奶昔等产品的制作(2课时)
奶茶系列:奶茶冲配;仙草、珍珠、布丁、西米等辅料的制作(4课时)
课程四、奶泡、拉花(共计10课时)
拉花:掌握6种拉花技巧,山水、情景等裱花技巧(10课时)
1.心形拉花的演变
2.掌握6种拉花技巧
3.山水情景式咖啡裱花
4.咖啡组合装饰
课程五、果盘、花茶、水果茶制作(共计6课时)
水果盘:掌握水果盘的制作,水果的雕刻方法(2课时)
花茶:掌握花茶的冲泡方法及花茶功效、文化认识(2课时)
水果茶:掌握水果茶的制作(2课时)
课程六、调酒(共计6课时)
调酒:熟悉酒类品性,掌握鸡尾酒基本款调制(6课时)
课程适合对象:
1、对咖啡饮品行业感兴趣,希望在咖啡饮品行业发展的0基础初学者;
2、对咖啡有浓厚兴趣的爱好者;
3、想开一间高端咖啡店的创业者;
4、想在家里进行自己制作咖啡饮品;
5、想开一家西餐厅、茶餐厅的创业者;
6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。
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