上海中餐厨师培训机构哪家强
上海厨师培训学校本学年学期开设中餐厨师培训：一年制、半年制等大班课。特色餐品等小班课程西餐厨师培训：一年制、全科班、大厨班、精品班等西点课程开设大班制：西点全能班、精品大师班、初级、中级班、创业班、及流行甜点翻糖专修、裱花专修、甜品专修、饮品专修、咖啡专修等等
掌握一门好的技能，才能赢得未来。上海厨师培训学校提示广大初高中学生：切勿随波逐流挤高考独木桥，如今已是技能型人才的天下，掌握一门技能，远比拥有一纸学历更有利。让你站得更高，走得更远。
理论学习各种刀法，烹调的作用和流程;厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装装盘技术、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生;实操学习刀工、翻锅、拼盘、冷菜、热菜(烩、氽、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘、汤类)。菜肴有芙蓉蹄筋、蘑菇豆腐、白汁鳊鱼、响油鳝糊、咖喱鸡块等40道菜肴制作方法。
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